SUARA JABAR SATU.COM | KULINER — Singkong ditaburi ragi, kemudian disimpan beberapa hari dalam tempat tertutup tanpa boleh ada debu yang masuk.
Beginilah cara pembuatan Peyeum atau Tapai Singkong. Di Bandung sendiri Peyeum ini lebih dikenal sebagai peyeum gantung karena dijajakan dengan cara digantung.
Rasanya manis kecut, membuat mata segar. Peyeum merupakan makanan asli daerah Bandung.//ratu
