SUARAJABARSATU.COM | Bogor – Kegiatan pemotongan ayam yang dilaksanakan di RPU Balai Besar Pelatihan Kesehatan Hewan (BBPKH) Cinagara pada tanggal 30/01/2019 merupakan kegiatan rutin yang dilaksanakan saat musim panen ayam, ataupun bisa dilaksanakan karena adanya demand (permintaan).
“Pelaksanaan pemotongan ayam dilakukan oleh Juru Sembelih Halal (Juleha) RPU yang berkompeten dan dibantu oleh asisten serta ditunjang oleh sarana dan prasarana yang bisa terbilang lengkap, sehingga hasil sembelihan memenuhi kebutuhan pangan yang ASUH,” kata drh. Dwida Agustina Suherman, pengelola Lab. RPU BBPKH, Rabu (30/01/2019).
Menurut Richana, konsumen ayam RPU BBPKH, “ayam yang dihasilkan lebih segar dan terjamin mutu dan kualitasnya jika dibandingkan dengan ayam dari pasar yang belum tau bagaimana pemotongannya, sehingga saya sekali pesen bisa 4 ekor ayam”.
Sedangkan dari sisi lain dengan adanya kegiatan pemotongan maka BBPKH turut memfasilitasi kebutuhan masyarakat sekitar terkait pangan yg aman dan halal.
“Kegiatan pemotongan unggas diyakini akan berjalan berkesinambungan dengan kebutuhan masyarakat terhadap pangan asal hewan. Karena kegiatan pemotogan dilakukan sesuai dengan prosedur serta mengedepankan hygiene,” tutup Dwida.
