SUARAJABARSATU.COM | Bogor – Bimbingan teknis frozen food merupakan salah satu cara meningkatkan kemampuan setiap orang karena merupakan tuntutan kebutuhan pola konsumsi pangan yang mudah, praktis, tersimpan dalam waktu lama yang mutu dan keamanannya terjamin. Keterbatasan waktu, kaum wanita karir untuk memasak di rumah menjadikan sajian-sajian yang bisa disiapkan dalam waktu yang singkat menjadi pilihan.
Pada pertemuan rutin DWP PPMKP Kementan, Ibu Heri Suliyanto selaku Ketua memberikan kesempatan kepada pengurus dan anggotanya untuk mendapatkan keterampilan tersebut dengan mengundang Elies Lasmini widyaiswara BBPKH Cinagara sebagai narasumber yang kompeten di bidangnya. Ujar widyaiswara BBPKH Cinagara Elies Lasmini, S.Pt.,M.Si (08/02/2019)
Materi yang diajarkan oleh Elies, mulai dari prinsip dasar penyediaan olahan daging ayam yang halal dan thayib, butchering daging ayam, persyaratan dasar pengolahan, cara berproduksi pengolahan yang baik (CBPB), membuat olahan frozen food yang aman sehat utuh dan halal diantaranya yaitu chicken drumstick, chicken wing, karaage, chicken strip, chicken nugget, siomay dan sosis ayam.
Elies Lasmini juga memberikan penjelasan cara pengemasan dan penyimpanan yang baik, juga mengawetkan makanan tanpa bahan kimia. Peserta diajak menghitung harga pokok produksi olahan frozen food, sehingga menjadikan pertimbangan untuk membuat frozen food sendiri. Metode pembelajaran yang digunakan adalah demonstrasi dan praktek juga tanya jawab.
Harapan Ibu Heri melalui pembekalan materi frozen food, tidak hanya diterapkan untuk konsumsi di rumah tangga, namun dapat menjadikan peluang usaha makanan beku yang kian menjanjikan peningkatan pendapatan keluarga. Tutup Elies (08/02/2019)
Bersyukur dan terimakasih kepada ibu Ellies Lasmini, S Pt, Msi atas kesediaannya memberikan bimbingan teknik aneka frozen food pada ibu2 DWP PPMKP Kementan, semoga kegiatan ini bisa disebarluaskan ke komunitas ibu2 lainnya untuk lebih mampu menyiapkan makanan sehat berkualitas bagi keluarga sekaligus untuk mengembangkan ketrampilan dan ekonomi rumah tangga.