SUARAJABARSATU.COM | Bogor – Kegemaran konsumsi keju mulai digemari dikalangan remaja. Rasa gurih, harum, lezat dan menyehatkan membuat konsumen terhadap keju digunakan di berbagai olahan pangan lainnya seperti menggunakan mozarella pada topping pizza, cheddar pada martabak, cream cheese pada cake.
Menurut Elies Lasmini widyaiswara BBPKH Cinagara. bahwa pembuatan aneka keju yg digemari masyarakat di Bogor ini mudah sekali, seperti yang di alami oleh siswa SMA homeschooling ABhome magang khusus aneka keju selama 8 efektif hari kerja sejak 6 sampai 15 Februari 2019 di Rumah Yoghurt Cinagara. 18/02/2019
Materi magang keju yang diberikan terdiri dari cara, Menerapkan Keamanan, kesehatan dan keselamatan kerja ( K3); Menerapkan higiene dan sanitasi pada unit, pengolahan keju; Menerapkan sistem, jaminan mutu dan kemanan keju; Menerapkan prinsip dasar membuat keju; Mengidentifikasi macam dan jenis keju; Membuat keju mozarella, cheddar, recotta, halloumi. Dilakukan juga mengolah lanjut whey keju sebagai minuman berprotein tinggi yang menyegarkan. Ujar Elies 18/02/2019
Manfaat dari membuat keju sendiri bukan saja lebih murah, namun lebih dari itu, keju yg diperoleh lebih higienis, fresh dan yg utama adalah mendapatkan keju yang nyata 100% atau real cheese, menyehatkan karena bebas dari bahan pengawet dan bahan kimia lainnya. Keseruan magang keju dilanjutkan dengan membuat pizza yang pasti dengan real cheese, hmmm pasti yummy.tutup Elies
Comment